1、制作工藝和口感：草菇老抽在制作過程中加入了草菇汁，使得醬油顏色更深，並帶有草菇的香味，使菜肴更加鮮美。而普通老抽則通過傳統釀造工藝制作，顏色和味道相對清淡。
2、營養成分：草菇老抽的氨基酸態氮含量略高於普通老抽，因此鮮味更加濃郁。
3、適用場合：老抽適合平時炒菜時使用，而草菇老抽則更適合紅燒或鹵菜時使用，因為它的顏色和味道在這樣的菜肴中更能發揮作用。
4、顏色保持：草菇老抽在高溫或氧化後，顏色可能會發生變化，而老抽則能保持較長時間的色澤。
5、綜上所述，如果妳追求菜肴的鮮美和濃郁的鮮味，並且不介意在特定場合使用，那麽草菇老抽可能是壹個更好的選擇。而如果妳更傾向於日常炒菜，並且希望菜肴顏色保持穩定，那麽老抽可能更適合妳的需求。