我們在吃年夜飯的時候都會準備的很豐盛，在今年的年夜飯裏，我最期待的壹道菜應該就是全家福這道菜了，因為這道菜的寓意很好，有著全家團圓，全家幸福的含義。全家福這道菜也算是我們當地的壹道特色菜了，裏面的食材也是比較豐富的，主要用到的食材有蝦仁，海參，魷魚蹄筋，肉丸子等，而且這道菜總體來說，因為食材搭配的比較豐富，所以說口感也是很美味的，所以說在年夜飯裏有了這道菜，自然會烘托春節期間的這種喜慶而歡樂祥和的氛圍。這道菜的具體做法，首先是需要將海參魷魚切成五厘米的薄片，然後將蹄筋切成五厘米的段，再將豬肘子，豬肉，雞肉切成五厘米的薄片，最後是將香菇，玉蘭片，青椒切成片，菜心用刀切成四厘米的長段，之後將炒鍋上火，放入肉湯，然後再放入海參，魷魚和蹄筋，白肉，雞肉，玉蘭片等，下壹步就是炒制的過程，炒鍋內放入豬油燒至六成熱，放入蔥片和姜末，炒出香味，再放入菜心，青椒，木耳，香菇等，再將海參，魷魚等放入之後，就是加入精鹽，黃酒，醬油，白糖，味精等調料，再用澱粉勾切出鍋裝盤即可。當這樣壹道菜端上餐桌的時候，讓我們能夠很好的感受到春節的喜慶和團圓的快樂氣氛。