生板栗的長期保存方法有以下幾種:
1.直接通風存放:將新鮮的板栗攤放在陰涼通風的地方晾曬2到3天，註意不能曝曬，也不能晾曬的時間過長，如果板栗的水份損失過多，很影響口感。晾曬後的板栗，找壹個透氣性好的袋子(比如布袋)裝起來，放在家裏透氣通風又不被太陽曬到的地方，壹般至少可以讓板栗存放壹個月新鮮不變味。
2.容器填充存放:直接通風存放的方法最簡單，但是容易產生壹個問題就是板栗的水分揮發得快。可以將板栗混合濕度合適的稻草，裝進罐子等容器裏保存，也可以用沙土和木屑填充容器，要註意填充材料的幹凈和幹燥。
3.冰箱保鮮存放:用冰箱保鮮板栗也是壹個好方法。首先將壞的板栗挑出來，用鹽水浸泡清洗後，稍微晾幹水分，放在保鮮袋裏紮好口子，然後放置在冰箱的冷藏層內，保持新鮮壹兩個月也完全沒有問題。