食材準備：
蝦仁,青椒,香腸 ,胡蘿蔔 適量,包心菜 ,香菇或者其他菇類,小番茄對半切 3～4個,芹菜,香蔥,雞蛋 2個,白糖、酒、鹽 少量,意面醬
做法步驟：
熱鍋加黃油然後放入生姜再依次放入所有準備好的蔬菜炒香，放點白糖，鹽，酒，再放入蝦仁，最後放入壹勺意面醬拌炒均勻，起鍋盛到烤盤中，再將兩個雞蛋在碗裏打散均勻倒入烤盤。 烤箱200度預熱，然後烤盤放置烤箱中層，上下管，烤5-7分鐘即可。 取出後撒上百裏香和迷叠香和黑胡椒以及無花果醋即可。
蝦仁營養價值
1. 蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之壹，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2. 蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
鮮蝦仁的熱量低，可營養成分並不低。在健康養生美食之中，不會太難見到鮮鮮蝦的蹤跡。鮮鮮蝦所含磷量、碘、鉀等營養元素，蛋白，維他命，可有利於康復治療。因此 鮮鮮蝦的營養成分不可小覷。