乙醛：分子式為C2H4O，相對分子質量為44.05，無色液體，溶於水和乙醇等有機溶劑，沸點21℃。
工業制乙醛方程式： 2CH?CH?OH+O?→ 2CH?CHO+2H?O（加熱，催化劑Cu/Ag)
乙炔水化法：C?H?+H?O→CH?CHO（催化劑，加熱）（是加成反應，也是還原反應）
乙烯氧化法：2CH?=CH?+O?→2CH?CHO（催化劑，加熱，加壓）
乙醛催化氧化：2CH?CHO+O? →2CH?COOH（催化劑，加熱）
乙醛燃燒：2CH?CHO+5O?→4H?O+4CO?
銀鏡反應：CH?CHO+2Ag(NH?)?OH→CH?COONH?+2Ag↓ +3NH?+H?O（加熱）
乙醛與新制的氫氧化銅：CH?CHO+2Cu(OH)?→ CH?COOH+Cu?O↓+2H?O(加熱）（生成磚紅色Cu?O沈澱）
乙醛和氫氣反應生成乙醇，是加成反應：CH?CHO+H?→CH?CH?OH