用料
蔥絲少許
姜絲少許
打算兩瓣
蒸魚豆豉 2茶勺
油 5ml
花椒少許
鹽少許
料酒 2茶勺
做法
先把魚用料酒和鹽腌制30分鐘。
水開後，上鍋蒸8分鐘。取出，把盤子裏的水倒掉。
加入蔥姜絲，倒入蒸魚豆豉，註意，壹定要貼邊倒，不要直接澆在魚身上。
上鍋繼續蒸5分鐘。
把鍋加入油，燒熱，加花椒少許，花椒變黑後，關火。
在蒸好的魚身上，放香菜少許，然後把熱油澆上面，就ok。
小貼士
蒸魚豆豉不要直接澆在魚身上。
蔥姜絲不要先放。