削山藥皮的小妙招
1.火上烘壹下。由於易引起過敏的皂甙比較怕熱。所以，如果怕過敏，剝完山藥或者切完之後，可以把手洗幹凈，然後在火上烘壹下，就能緩解刺癢了。這種方法雖然有效，但是有點危險。
2.用醋清洗。洗手盆中倒入少量食醋，浸泡雙手5分鐘後，這樣可以破壞山藥皮上導致手癢的皂角質。這種方法不危險但是效果沒那麽明顯。
3.手上戴手套。防患於未然，山藥清洗幹凈要削去外皮的時候建議帶手套，或在手上套個保鮮袋，杜絕手部皮膚與粘液直接接觸。絕對值得借鑒的好方法。
4.先蒸再去皮。可以將山藥帶皮蒸壹下再剝皮，這樣皂甙成分也不會引起刺癢。如果不是要吃爽脆口感的山藥，而是燉山藥或者燒山藥等吃法，此法非常好。
止癢方法
1.在熱水（自己能承受的溫度，最好不要溫水，沒什麽效果）裏泡幾分鐘，能有效的止癢。
2.用食用鹽搓壹搓再泡熱水裏效果會更佳，壹定要泡不是洗，洗的沒效果。
3.在米水裏搓洗下效果很好
4.把醋沾上手上，記得不要馬上去洗，如果不喜歡醋味的親們最好忍壹忍，馬上洗掉沒有效果還會繼續癢，小編真是試過了，如果時間允許的話，建議越晚洗越好，能完全止癢哦。這個原理應該是酸堿中和反應的效果。
5.在火上烤壹下，反復翻動手掌，讓手部受熱，分解滲入手部的植物堿，確實這個效果很好，但是壹定要小心點哦，不要被燙傷
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