壹、雞湯燉什麽
1、黑木耳燉雞
原料：仔雞壹個，人少半個也可以了、幹木耳。
做法：仔雞剁小塊，切好之後洗幹凈。幹木耳買回來做泡個半個小時。然後洗幹凈，去蒂切小塊。鍋中倒冷水，倒入雞塊，加花椒粒20顆這樣，要太多，放姜片，蔥段，料酒。大火燒開，撇出浮沫，轉小火把雞塊燒八成爛，大概要15分鐘。倒入洗好待用的木耳。life34.cn小編覺得,然後加鹽小火10分鐘就可以出鍋了。出鍋前撈出蔥段，加點蔥花就即可。木耳有滋潤強壯，潤肺補腦，輕身強誌，和血養榮，補血活血，鎮靜止痛等功效，是天然的滋補劑。有潤肺和清滌胃腸作用。
2、香菇雞湯的做法
原料：雞大腿、香菇、筍子。
做法：香菇用水泡個20分鐘，然後去蒂，對半切。筍子是毛尖筍，也可以用其它筍子代替的。不必太拘泥，今天主角是香菇和雞肉。筍子泡壹下，然後切段。雞大腿肉，洗幹凈，切塊，稍微大點塊無所謂。鍋中水燒開，燙3到4分鐘去血水，然後撈出。鍋中加冷水，到入去血水的雞塊，放點姜片，加點白酒。等鍋中水開時倒入切好的的香菇，放些鹽。鍋中水再次沸騰的時候加入切段好的荀子。大火燒開，小火慢慢煨個30到40分鐘，雞肉爛的時候就可以出鍋了，如果不鹹的話自己再加點鹽，這個自己用勺子嘗嘗燙就行了。加點蔥末就可以出鍋了。
3、清燉雞湯
原料：老母雞半只、蔥壹小段、姜壹塊。
調料：鹽適量。
做法：老母雞剁成塊;煨罐裏壹次加足涼水，倒入雞塊和蔥姜; 3、大火燒開，撇去血沫，轉小火燉2個小時;起鍋前加入鹽即可。
4、山藥木耳雞湯
山藥買回來洗幹凈，切塊，然後用水加點白醋泡起來待用，防止氧化。雞大腿肉切塊，回來洗幹凈，水開倒入雞塊，汆(cuan)壹下水去血水。2，3分鐘就可以撈起來，沖個冷水。鍋重新轉冷水，倒入沖洗過的雞塊，加姜片和壹小匙料酒大火燒開轉中火20分鐘。20分鐘後倒入山藥和泡好去根的木耳，泡好的木耳要切幾刀，不然太大了。大火燒開，中火25分鐘就差不多了。山藥可以用筷子穿過。加鹽和蔥花就可以起鍋了。
雞湯燉什麽，以上為大家介紹了四種雞湯的燉法，可以清燉，也可以加黑木耳、山藥之類的，大家都知道黑木耳和山藥都是有較高的藥用價值的，都說黑色的食物補腎，這個黑木耳就是補腎的良品，所以建議大家還是可以多吃壹點木耳。湯對於人體的消化是很好的，建議大家有飯必有湯。