安徽板面的制作方法的配比為：花椒70克，桂皮45克，砂仁40克，孜然45克，三奈40克，小茴香55克，丁香25克，良姜35克，八角90克，清波55克，草寇65克，甘草35克，肉蔻45克，黑胡椒40克，白芍50克，豆蔻45克，香砂55克，紅蔻50克，紫草50克，木香40克。這裏需要註意幾個細節，第壹：花椒的作用，主要是增香，去腥味，如果想要增加麻味的效果，可以再多放60克麻椒。第二：甘草的作用，主要是祛火，如果妳當地吃不了太辣，辣椒口味微辣的話，就不用放甘草祛火，板面作為安徽名吃，近幾年在廣大的北方地區很火，深受當地老百姓的喜愛,中國的面食有很多，燴面，擔擔面，拉面，熱幹面，炸醬面等等，這麽多的面食，沒有壹個像牛肉板面這樣，不僅吃面條，而且還吃整個的辣椒。
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