用料：萵筍1根、食鹽適量、醬油適量、醋適量、味精適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、澱粉適量、調和油適量、柿子椒適量、雞蛋適量。
萵苣炒肉絲的做法：
1、新鮮的萵苣削掉老皮洗幹凈。
2、將洗凈的萵苣刨成絲備用。
3、豬裏脊切成肉絲。
4、肉絲加入料酒、雞蛋、澱粉、醬油抓均勻，腌制壹會。
5、蔥、姜和辣椒切好備用。
6、鍋中倒少許油 加入肉絲滑散，炒至顏色變白，再放入少許醬油炒勻盛出備用。
7、起油鍋，倒入切好的蔥、姜和辣椒煸炒出香味。
8、倒入刨好的萵苣，翻炒至萵苣絲變軟。
9、倒入炒好的裏脊肉絲翻炒均勻。
10、加入適量醬油。
11、再加入適量的醋和鹽。
12、翻炒片刻，加味精拌勻即可出鍋。