1. 壹級食用油（壹級油）：壹級食用油是最高品質的食用油，具有最純凈的原料和最優異的質量。它通常采用優質的種子或果實作為原料，並經過精細加工和過濾來確保其純凈度和質量。壹級食用油通常適合各種烹飪方式，如炒、煎、炸等。
2. 二級食用油（二級油）：二級食用油的質量次於壹級食用油，壹般在原料選擇或加工工藝上略有不同。二級食用油通常仍然是較高質量的食用油，適合壹般的烹飪需求。
3. 三級食用油（三級油）：三級食用油的質量在壹級和二級之下，通常在原料選擇或加工工藝上存在壹些限制。三級食用油可以用於壹些壹般的烹飪需求，但不適合高溫烹飪，如深炸等。
4. 四級食用油（四級油）：四級食用油的質量相對較低，通常在原料選擇或加工工藝上有較多限制。四級食用油的適用性較為有限，壹般不適合高溫烹飪。
需要註意的是，不同地區和國家可能會有略微不同的食用油等級體系。此外，壹些特殊用途的食用油，如橄欖油、花生油等，可能有專門的等級和標準。因此，在購買食用油時，可以參考相關的標簽和認證來了解其質量等級和適用性。