自制節中秋月餅
1.紅薯山藥月餅
食材:紅薯、山藥
步驟:
0山藥、紅薯分別蒸熟，壓成泥
2分別成小圓球
3取壹份山藥球壹份紅薯球按壓成圓餅中間裹入紅薯球，搓成圓球，用模具按壓出形狀
2.藍莓山藥月餅食材:山藥、藍莓
步驟:
0藍莓放入不粘鍋加入少許水和檸檬汁熬煮至濃稠，過濾掉藍莓皮2山藥蒸熟壓成泥，加入少許藍莓汁調色搓成圓球
3壓成圓餅，放入藍莓醬，搓成圓球，用模具按壓出形狀
3.奶香紅豆月餅食材:山藥、紅豆、牛奶步驟:山藥蒸熟壓成泥，分成兩份，其中壹份加入少許蝶豆花粉 (嫌麻煩也可省略)攪勻後，搓成小圓球紅豆提前浸泡，加適量水煮熟，放入破壁機，倒入適量牛奶，攪打細膩,白色和藍色各取壹份，壓成圓餅，中間裹入紅豆餡，搓成圓球用模具按壓出形狀
4.蔓越莓山藥月餅食材:山藥、蔓越莓步驟:蔓越莓切碎,山藥蒸熟後壓成泥，倒入蔓越莓碎，攪拌均勻,搓成圓球，用模具按壓出形狀