黃花魚是壹種營養豐富的海鮮，口感鮮美，肉質細嫩。燉黃花魚是壹種非常健康和美味的家常菜，適合全家人壹起享用。下面就來介紹壹下燉黃花魚的做法。
材料：
黃花魚壹條，姜片適量，蔥段適量，料酒適量，鹽適量，生抽適量，老抽適量，雞精適量，清水適量。
步驟：
1.黃花魚處理：將黃花魚洗凈，去鱗、去鰓、去內臟，切成適當大小的塊狀備用。
2.姜蔥處理：姜切成片狀，蔥切成段狀備用。
3.炒魚塊：鍋中倒入適量的油，燒熱後放入姜片和蔥段，煸炒出香味後放入魚塊，煎至兩面金黃。
4.加調料：加入適量的料酒，炒勻後加入清水，水量以淹沒魚塊為準，加入適量的鹽、生抽、老抽、雞精，煮沸後轉小火燉制20分鐘。
5.出鍋：待燉至湯汁濃稠，魚肉鮮嫩時，撒上蔥花即可出鍋。
小貼士：
1.燉黃花魚時，加入適量的料酒可以去腥增香，同時也可以使魚肉更加嫩滑。
2.在煮沸後轉小火燉制的過程中，不要頻繁地攪拌，以免破壞魚塊的形狀。
3.在加調料的時候，鹽和雞精的用量要適量，以免過鹹。
燉黃花魚是壹道非常美味的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養豐富，非常適合全家人壹起享用。想要做出壹道好吃的燉黃花魚，只需要按照以上步驟進行操作，相信妳壹定可以做出壹道美味的燉黃花魚。