五色糙米有黑米、紅米、黃米、綠米、紫米。
五色糙米是由五種米組成的，五色糙米有黑米、紅米、黃米、綠米、紫米。黑米既可以作為藥材，也能作為食材，紅米種皮為紅色，黃米是北方的糧食作物之壹，綠米麩皮為綠色，米芯為白色。
另外也可以用燕麥、紅米、糙米、黑米、青稞五類米，這幾種米做成的五色糙米飯，營養成份保留完整，易糊化，口感好，食、醫兼用，色香味俱佳。可以用黑米，紅米，糙米，燕麥米，蕎麥米，按照自家電飯鍋米飯時間和水的比例制作。
制作方法
糙米飯的水量可以多壹點，水放好後，再放壹點白醋，壹點油。飯鍋預約功能，讓浸泡時間保持在4個小時左右，煮好後開蓋抄底翻拌壹下，然後斷電蓋蓋燜1個小時，燜好後開蓋散熱。可以分為每份120g，整形包好，壹餐壹袋，保鮮膜拆掉，微波爐2分鐘，即可食用。
糙米吃起來口感比較硬，也並不容易消化吸收，腸胃很難適應。如果主食只吃糙米，身體攝入的營養成分單壹，壹來吃多了會厭煩，二來也容易導致營養不良。由於糙米口感過於粗糙，蒸飯時候很難快速蒸得軟爛，可以提前用冷水浸泡過夜，然後連帶泡米水壹起蒸飯。