2、外型區別，盛開的杭菊中間有深色花心;未盛開的杭白菊稱作胎菊，顆粒米黃色，大小均勻，緊湊;貢菊花朵基本都是瓣兒，顏色泛白，花心很小。
3、加工工藝差別，胎菊是經過蒸熟後曬幹的，所以看起來是粘在壹起的餅狀;第壹次在杭白菊花朵未完全張開的時候摘收下來的為胎菊，前兩次采摘的質量最好，經幹燥加工出來後為特級花選用的是頭序花蕾初開的嫩芽，精心的蒸制，烘焙而成，具有獨特的味道.以它的稀少而頗為珍貴。黃山貢菊是新鮮菊花直接烘幹而成的生菊花，是壹朵壹朵的。
4、產地差異，杭菊(胎菊)原產地為浙江省桐鄉市(註意杭白菊的產地不是杭州哦)，尤其以桐鄉石門鎮的杭白菊種植面積最大，生產加工廠家也更為集中;貢菊原產地為安徽黃山所屬的歙縣、休寧壹帶。杭白菊壹般種植在平地上，而黃山貢菊大多生長在坡地。