糯米發糕怎麽做

糯米發糕的做法如下：

用料：中筋面粉100克、糯米粉100克、細砂糖50克、幹酵母3克、溫水（38度以下）160克、雞蛋1個、紅棗幾粒。

步驟1、將糖和酵母粉溶解於溫水中，室溫下靜置5分鐘。

步驟2、將面粉，糯米粉和雞蛋倒入攪拌盆中，倒入酵母水，攪拌均勻，成粘稠的面糊。

步驟3、倒入模具（6寸方模）中（模具四周和底都鋪墊好油紙），室溫發酵至體積增大壹倍。

步驟4、表面撒上紅棗。

步驟5、蒸鍋燒水，模具表面封好保鮮膜防止進水，水開後上鍋蒸，中火蒸25分鐘，關火，再繼續悶3分鐘。

步驟6、取出冷卻脫模，用鋸齒刀切塊。