養生菜譜1、開胃山藥
原料:淮山藥200g,山楂糕100g,蜂蜜10-15g,幹桂花5g。
做法:將蜂蜜與幹桂花放在小碗中混合均勻,備用。山藥去皮,切成大段,放入鍋中蒸熟,切成0.5cm厚的片,放涼。山楂糕切成同樣厚的片。將切好的山藥片與山楂糕片交替碼好,在上面淋上桂花蜂蜜即可。
2、香蕉百合銀耳湯
原料:幹百合,銀耳,香蕉,枸杞,冰糖。
做法:幹百合洗凈泡發;銀耳泡發撕成小朵,去蒂洗凈;香蕉剝皮切成小薄片;枸杞洗凈。把銀耳裝入碗中,加適量水上鍋蒸30分鐘。再將百合及香蕉片放入銀耳碗中,加冰糖再入鍋蒸30分鐘後加入枸杞稍燜即可。
飲食註意事項立春養生要註意飲食調養方面考慮,春季保健,應該要特別註意對我們的肝臟進行保養,因為春季是屬於陽氣開始升發的特點。所以,根據以上特點,應多吃壹些辛甘發散性質的食物,而少食具有酸收作用的食物。
立春養生要順應春天陽氣生發,萬物始生的特點,註意保護陽氣,著眼於壹個?生?字。按自然界屬性,春屬木,與肝相應。(這是五行學說,以五行特性來說明五臟的生理活動特點,如肝喜調達,有疏泄的功能,木有生發的特性,故以肝屬?木?)肝的生理特點主疏泄,在誌為怒,惡抑郁而喜調達。在春季精神養生方面,要力戒暴怒,更忌情懷憂郁,做到心胸開闊,樂觀向上,保持心境恬愉的好心態。同時要充分利用、珍惜春季大自然?發陳?之時,借陽氣上升,萬物萌生,人體新陳代謝旺盛之機,通過適當的調攝,使春陽之氣得以宣達,代謝機能得以正常運行。
養生常識補氣升陽,省酸增甘。立春時節飲食應以補氣為主。這壹時期要註意多吃壹些可以補充陽氣的食物,以升發體內陽氣,氣虛癥者更是如此。
肥膩之物要慎食,經過冬季的長期進補,立春之時人體的腸胃壹般積滯較重,為了避免助濕生痰,甚至陰津耗損、陽氣外泄,此時不宜再吃油膩食物。
立春時節要多吃谷類粗糧,如玉米、燕麥等。另外,生菜、芥菜、芹菜等富含膳食纖維的新鮮蔬菜也應多吃。壹些調味食品如蔥、姜、蒜等具有祛濕、避穢濁、促進血液循環、興奮大腦中樞的作用,也可適量食用。最後,應多吃壹些多汁的水果,以消熱滯、和濕滯、平衡消化。
立春時節,應多吃蔬菜、野菜和食用菌,性平味淡的蔬菜可以平抑肝火,有益養生;而野菜、食用菌大多含熱量較少,且富含維生素,多吃也不會過多增加人體熱量。
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