1. 冰糖燉燕窩
材料幹燕窩8克，冰糖4克。
做法①將幹燕窩用純凈水浸泡1～3個小時，放於自然通風處，註意觀察燕窩的膨脹程度。②待燕窩輕軟膨脹後用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。③挑完毛之後，用純凈水過濾清洗壹至二遍。④清洗幹凈後，將燕窩按紋理小心撕成細條，燕頭處盡量用指頭碾細。⑤將處理好的燕窩倒入燉盅內，加入純凈水浸過燕窩，稍高1厘米的水量為佳。⑥加蓋，置於蒸鍋內，隔水以文火燉2個小時，以表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標準。⑦燉的時候將冰糖化為冰糖水，在出鍋後調入燕窩中，拌勻即可。
2. 燕窩燉橙子
材料燕窩5克，橙子1個，冰糖適量，清水適量。
做法①燕窩以冷開水浸泡5～6個小時，挑去羽毛及雜質洗凈。②橙子用洗潔精或牙膏刷洗幹凈。③洗凈的橙子切去底部，這是為了能夠放平穩。④橙子切開頂部當蓋。⑤挖去部分橙肉。這樣才又空間塞燕窩。⑥燕窩放進橙子裏，加點點水。⑦蓋上橙子蓋放入碗內或燉盅內。加水適量冰糖和清水，約大半碗這樣。挖出來的橙肉也可以放在碗內壹起燉。⑧放進鍋裏隔水燉(用燉盅就直接燉)2小時即可食用。
3. 椰汁燉燕窩
材料洞燕盞1盞，椰漿400克，冰糖適量，清水適量。
做法①將洞燕盞用清水泡發3小時。②將椰漿倒入電燉鍋中。③放入擇洗幹凈的洞燕盞，蓋鍋蓋，通電，燉3小時。④揭蓋，放入適量的冰糖，再燉15分鐘，即可斷電。
4. 木瓜燉燕窩
材料鮮熟木瓜1/4～1/2個(視大小而定)，燕窩盞30～50克，冰糖50克。
做法①木瓜洗凈外皮，用刀剖開，去除內核，用湯匙挖出木瓜肉，備用。②將燕窩浸泡於清水中，約30分鐘後倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡幹凈燕窩壹個半小時，然後取出燕窩，和木瓜肉壹同放進燉盅內。③同時用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖，趁熱倒進已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內，加蓋，隔水燉兩小時，待溫後飲用。