2、準備壹瓶香糟鹵
制作方法 1、把雞放在鍋中，加入姜、料酒、蔥等，煮熟。
2、把煮熟的雞拿起來，冷卻壹下。
3、把雞切成條塊狀，勤快點的可以把骨頭去掉，反正自己吃不用擺得很好看。
4、在盆中倒入香糟鹵，加入鹽、味精適量（可以先嘗嘗味道，鹽少壹點，糟鹵也有鹹味），調好的味道比正常口味稍微鹹點就可以了，如果太鹹可以加點雞湯。
5、將調料倒入盛雞的盆中腌制2小時左右就可以吃了。（實在等不及，調料拌好了倒入雞中拌拌吃也行，就是少入味）
酒糟雞十全大補 酒糟雞有補五臟六腑、補氣、補血的功效，適用於久病體虛、產婦、小孩
酒糟雞的做法編輯
將柴雞（土雞、走地雞、腎虛可選烏雞）切成塊炸熟，炸好的雞塊加醪糟（甜酒）水煮開就起鍋，連雞帶糟壹起吃（做酒糟雞不用放任何調料）
酒糟雞可以潤腸、補氣、補血、健脾胃、潤肺、調節肝功能、調腎
正常人不能每天吃酒糟雞，孕婦和體虛的人可以吃兩三個星期
女人壹輩子不應該離開醪糟（甜酒）
註意：醪糟（甜酒）不宜多吃，並且醪糟的保存需完好，醪糟容易變質損壞，做菜時需買良好的醪糟進行烹煮。
做法
1. 雞切掉指甲屁股 扔鍋裏 生姜也扔鍋裏 加水
2. 蓋蓋 水開加幾個枸杞 小火接著燉半小時
3. 加醪糟 不喜歡喝甜的加半盒 再過半小時就可以啦