1.衡水烤鴨：衡水烤鴨是衡水的著名特色美食之壹，其烤制方式獨特，味道鮮美。
2.故城三豆：故城三豆是衡水市故城縣的特色小吃，它由黃豆、綠豆和紅豆三種豆子混合而成，經過煮熟、炒制、調味等多個工序制作而成，口感鮮美，營養豐富。
3.景縣扒雞：景縣扒雞是衡水市景縣的特色美食，它以選用優質雞肉和獨特的烹飪技巧而著稱，口感鮮美，肉質細膩。
4.武強驢肉：武強驢肉是衡水市武強縣的特色美食，其選用優質的驢肉，經過獨特的烹飪技巧制作而成，口感鮮美，肉質細膩。
5.饒陽葡萄：饒陽葡萄是衡水市饒陽縣的特色水果，其品種繁多，口感鮮美，深受消費者喜愛。
6.衡水金魚：衡水金魚是衡水市的特色水產品，其體型優美，色彩鮮艷，被譽為“水中瑰寶”。
以上是壹些河北衡水好吃的美食，當然還有很多其他的美食等待您的發現和品嘗。