《紅樓夢》中的美食有：
第壹道美食茄鯗
這道菜給我的印象是壹種類似小鹹菜的感覺。但是這道茄鯗做工之復雜，用料之講究，堪稱壹絕。用劉姥姥的話就是，要用十幾只雞來配這個茄子。在紅樓夢四十壹回的時候，劉姥姥二進榮國府。這壹次賈母特意邀請劉姥姥逛逛大觀園。在這壹回中，王熙鳳詳細地介紹了茄鯗的做法。
第二道美食烤鹿肉
烤鹿肉用到的工具書裏也有詳細的描寫：只見老婆們拿了鐵爐，鐵叉，鐵絲蒙來。這其實和我們現在的燒烤很像，也是把生肉放在鐵絲上烤，只不過鹿肉確實很少見，也不知道烤出來和燒烤的味道壹樣不壹樣。
第三道美食糟鵝掌鴨信
紅樓夢第八回，賈寶玉和林黛玉來探望生病的薛寶釵，薛姨媽留他二人吃飯。吃飯的時候，賈寶玉提到寧府裏尤氏做的鵝掌鴨信很好吃，薛姨媽就忙將自己糟的鵝掌鴨信拿出來讓他們嘗嘗。
第四道美食火腿燉肘子
賈璉陪著林黛玉操持完了林如海的喪事後，剛剛抵達家中，且宮中傳來喜訊，元春加封為賢德妃，對於賈府來說可謂喜事壹樁。卸下壹身疲憊的賈璉與王熙鳳用膳時，賈璉的乳母趙嬤嬤來了，王熙鳳便讓平兒將這壹道火腿燉肘子拿與她吃。