關於速凍湯圓的煮法很多人不明白，到底是冷水下鍋還是熱水下鍋呢？壹不小心煮出來的湯圓特別容易夾生，而且還會破皮露餡，非常影響口感。說壹下煮速凍湯圓的詳細烹飪步驟以及註意事項，按照這個方法來煮的話，湯圓就不會破皮露餡了。
烹飪步驟
①速凍湯圓在保存的時候都是放在冰箱的冷凍室，千萬不能放入冷藏室，否則很容易融化，使得湯圓變軟容易粘連在壹起，放在冷凍室，吃的時候要提前五分鐘把它取出來，讓它在自然條件下解壹下凍，如果速凍湯圓從冰箱取出來直接入鍋的話，很容易把表面的壹層冷氣鎖住，這樣就容易煮出來夾生。
②先在炒鍋裏面加入足量的水，然後把水燒至沸騰，這時要準備壹盆冷水放在盆旁邊備用，等水沸騰的時候立馬依次放入湯圓，註意湯圓不要壹次放入太多，容易粘連，水的用量要超過湯圓的兩倍。
③加入湯圓之後要迅速地拿鍋鏟輕輕地去推壹下鍋內，把湯圓推開不要粘連在壹起，這時要把火調到中小火，保持不太沸騰的狀態去煮，如果沸騰的特別厲害，也很容易把湯圓煮破皮。
④煮上五分鐘之後，看壹下湯圓是否已經漂在水的表面了，如果湯圓飄起來，說明已經熟了，這時就可以出鍋，如果沒有飄起來的話，這是要拿涼水從鍋邊輕輕倒入，繼續煮上三分鐘。
⑤等鍋內的水二次沸騰之後，這時就能夠看到湯圓也已經漂在水面了，這時的湯圓已經熟透了，拿勺子把它舀出來盛入碗中。
⑥註意往外舀湯圓也是湯和湯圓壹起往外舀的，不要只去撈湯圓，這樣很容易粘連在壹起，碗裏面的湯也要多壹些，這樣能夠保持湯圓的表面爽滑不粘連，按照這個方法煮出來的湯圓非常好吃，壹點都不會破皮露餡，喜歡就做來試試吧！
烹飪小提示
煮速凍湯圓的時候壹定是沸水入鍋，接著把它轉到小火，千萬不能保持大火非常沸騰的狀態去煮，這種情況就很容易把速凍湯圓煮破了，壹定要保持鍋內的水不是特別沸騰的狀態去煮。