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食品消毒液有哪些?

過氧乙酸

殺菌機理:過氧乙酸屬高效消毒劑,過氧乙酸的氣體和溶液都具有很強的殺菌能力。能殺滅細菌繁殖體、分枝桿菌、細菌芽孢、真菌、藻類及病毒,也可以破壞細菌毒素。其殺菌作用比過氧化氫強,殺芽孢的作用迅速。

二氧化氯

殺菌機理:過氧乙酸屬高效消毒劑,過氧乙酸的氣體和溶液都具有很強的殺菌能力。能殺滅細菌繁殖體、分枝桿菌、細菌芽孢、真菌、藻類及病毒,也可以破壞細菌毒素。其殺菌作用比過氧化氫強,殺芽孢的作用迅速。

季銨鹽消毒液

季銨鹽本身是壹種消毒劑,而且還是壹種表面活性劑,它可以降低物體的表面張力,這個特點會大大增加它的消毒和清潔作用。殺菌機理:季銨鹽在水中水解後帶正電荷,吸附於微生物表面,形成離子微團,逐步滲入細胞質的類脂層和蛋白層,從而改變細胞膜的通透性,使細胞內容物外滲,導致細胞死亡。同時又使細胞蛋白凝固,使酶及其結構蛋白變性,破壞微生物的代謝和使胞漿蛋白、胞膜沈澱,將微生物殺死。

含氯消毒劑

殺菌機理:氧化作用:次氯酸為很小的中性分子,它能通過擴散到帶負電荷的菌體表面,並能通過細胞壁穿透到菌體內部起到氧化作用,破壞細菌的磷酸脫氫酶,使糖代謝失衡而致細菌死亡。

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