從前有個人，在街上買菜，他也不知道這個菜叫啥名，於是他就吆喝：“呦，買菜”於是大家就以為這個菜叫油麥菜。
學名為“裸粒類型燕麥”或“裸燕麥”，原產中國的燕麥品種。華北稱之為“油麥”，中國西北稱之為“玉麥”，中國東北稱之為“鈴鐺麥”。
又叫苦菜、生菜，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。
擴展資料
選擇適宜雨水多、濕度大、抗性強、清香味濃、產量高的品種，用得較多的品種有精品無斑油麥菜、四季香妃、大尖葉等。
油麥菜發芽適溫為15~20℃，為了出苗整齊，在播前最好進行催芽處理。將種子裝入網袋，連同網袋壹起放在水中浸泡5~6h後取出，瀝盡水後，用濕毛巾或紗布等包裹保濕，溫度適宜的季節常溫下催芽即可，氣溫較低的時候放在竈臺等方便保溫的地方催芽，每天用清水透1~2次，當70%種子露白時即可播種。
油麥菜根系淺，吸收能力弱，葉面積大，耗水量多，故喜潮濕，忌幹燥。定植後，澆足定根水，以後根據天氣情況，如遇連續晴天，2~3d後應澆壹次緩苗水，隨時關註緩苗情況。
緩苗後，結合中耕松土，促使根系生長。根據田間生長情況可以噴施1~2次葉面肥，增加葉片厚度和葉色，增強抗病能力。雨水多的季節，要註意預防性用藥，以預防霜黴病為主，壹旦發現植株感病，壹定要在發病初期及時用藥防治。