用料 ?
高筋粉
250克
蜂蜜
40克
鹽
2克
奶粉（我用了胚芽） 15克
水
90克（酌情增減）
牛奶
50克
橄欖油（可以用黃油25克） 20克
幹酵母 壹小勺（3克）
卡士達奶油餡 適量
螺旋面包卷的做法 ?
所有材料除黃油和酵母外揉到光滑，加入黃油和酵母揉到擴展，進行基礎發酵至大概兩倍大，分成8份。滾圓松弛15分鐘。
ps，我做了1.5倍的量。
松弛完畢，將面團搟長成橢圓形。
卷起，醒壹會兒，將面團搓長成大概40到45公分的長條。磨具抹油，先將面團的壹端粘貼緊螺管的尖頭處，再壹圈圈繞完面團。
入溫暖濕潤處最後發酵。
最後發酵結束，表面塗蛋液。
入預熱180度烤箱中層上下火烤18分鐘。火力和時間根據自己烤箱。
出爐稍微等幾分鐘，取出螺管，冷卻後擠入喜歡的餡兒即可。