據《本草綱目》記載，苦蕎味苦，性平寒，能實腸胃，益氣力，續精神，利耳目，煉五臟渣穢；在《千金要方》、《中藥大辭典》及相關文獻中對苦蕎都有記載。
可安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風痛、祛積化滯、清腸、潤腸、通便、止咳、平喘、抗炎、抗過敏、強心、減肥、美容等功效。
苦蕎茶是將苦蕎麥的種子經精心的篩選，然後烘焙以後制成飲品。從中醫的觀點來講，其藥性甘、苦，寒、平，具有益氣，利耳目，降氣寬腸的功效。苦蕎茶中含有豐富的纖維素、蛋白質、維生素、微量元素、黃酮類等成分。因其藥性偏苦寒，脾胃虛寒的人不宜飲用。
擴展資料：
入秋後雨水多，很多人可能出現食欲不振、肢體困倦等癥狀。推薦壹款簡單便捷的陳皮苦蕎茶，可幫助緩解。
具體為：取苦蕎茶15克、陳皮1瓣，加入熱水600~800毫升，沖泡後即可飲用。方中，苦蕎被譽為“五谷之王”，可降三高。其味苦，性平寒，能健胃消食、理氣止痛、健脾利濕。苦蕎茶就是將苦蕎麥種子經過篩選、烘烤制成的壹種飲品，味道非常特別。
陳皮味苦辛，性溫，歸肺、脾經，可理氣健脾、芳香燥濕、化痰，用於脘腹脹滿、食少吐瀉、咳嗽痰多等癥狀。兩者搭配，非常適合因潮濕、悶熱而出現食欲不振、肢體困倦、大便黏膩、口苦口臭等癥狀的人士，尤其是痰濕體質或平素濕氣重者更宜飲用。
人民網-陳皮苦蕎茶重振食欲