2、中毒時可致惡心、嘔吐、頭痛、嗜睡、視象模糊等,久之能導致骨質疏松、皮 疹、毛發幹枯等癥狀,而且對肝臟也有壹定的損害作用。
3、每100克豬肝中含膽固醇達 400毫克以上,而壹個人每天從食物中攝取膽固醇不宜超過300毫克,如超過正常食用 膽固醇的數量,可導致動脈硬化和加重心血管疾病,尤以高血壓、冠心病患者更應重 視。因此,食用豬肝宜適量,不要食用過多。