全麥歐包

準備食材：

全麥面粉300g，活性幹酵母5g，150ml溫水（30度左右），紫薯壹個，牛奶，肉松適量

步驟：

1用30度的溫水把酵母化開，壹點壹點加入面粉中用筷子攪拌成絮狀，再用手揉成光滑的面團 ?蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏壹夜（或者常溫下發酵2-3個小時），發酵至兩倍大，有蜂窩狀

2紫薯去皮蒸熟，放入牛奶，壓成細膩的紫薯泥，備用

3發酵好的面團，揉搓排氣，分成均勻的面團，大約50g壹個，面劑子，醒發10分鐘

4搟成稍微好點的面餅，放上壹層紫薯泥，壹層肉松（自己做的就放料特別足哈哈哈），包包子的手法，收口，整理形狀放上蒸鍋繼續醒發10分鐘

5在歐包胚上邊抹上清水，按上燕麥片和g黑芝麻（黑芝麻的是芝士肉松的，紫薯泥不夠了，就用了芝士，味道超級棒）

6冷水上鍋蒸20分鐘，再燜5分鐘就可以出鍋了