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成都十大必吃美食

成都十大必吃的美食有傷心涼粉、甜水面、賴湯圓、三大炮、韓包子、鐘水餃、龍抄手、擔擔面、夫妻肺片、雙流老媽兔頭。

1、傷心涼粉

傷心涼粉起源於清朝,是四川的漢族客家特色小吃之壹,最早從內江客家人傳入。居住在洛帶鎮的當年湖廣填四川來的廣東客家人思念家鄉時做的涼粉,因為思念而傷心,故得名。

2、甜水面

甜水面有筷子頭那麽粗,入口有嚼勁,微甜,還有花生碎和花椒的香味,加之紅油辣椒、復制醬油、芝麻醬、蒜泥調味,吃起來較爽口。

3、賴湯圓

賴湯圓,也叫湯圓、圓子,四川省成都市傳統名小吃。賴湯圓創始於1894年,迄今已有百年歷史,壹直保持了老字號名優小吃的質量,其色滑潔白,皮粑綿糯,甜香油重。

4、三大炮

三大炮是四川省成都市的壹道傳統小吃,屬於川菜系。三大炮的主要食材為糯米、紅糖、芝麻、黃豆。由於在拋扔糯米團時,三大炮如彈丸壹樣,發出當、當、當的響聲,分為鐵炮,火炮,槍炮,故名總稱三大炮。

5、韓包子

韓包子是四川成都地方傳統小吃之壹,從創業已有壹百多年的歷史了。原料是特級面粉、肥瘦豬肉、化豬油等及各種調料。皮薄色白、花紋清晰、餡心細嫩、松軟化渣鮮香可口。

6、鐘水餃

鐘水餃古名為水角,是四川省成都市的壹道傳統小吃,屬於川菜系。該菜品創始於光緒十九年,因開業之初店址在荔枝巷且調味重紅油,故又稱為荔枝巷紅油水餃。

7、龍抄手

龍抄手是四川省成都市的壹道傳統小吃,屬於川菜。抄手是餛飩在四川的稱呼,在廣州稱雲吞,在江西稱清湯,而在中國其它地方主要稱餛飩。

8、擔擔面

四川擔擔面是四川省的壹道傳統小吃,屬於川菜系。該菜品起源於自貢市,由面粉、紅辣椒油、芝麻醬、蔥花等材料制作而成。

9、夫妻肺片

夫妻肺片是四川省成都市的壹道傳統名菜,屬於川菜系。該菜品由郭朝華、張田政夫妻創制而成,通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料,進行鹵制,而後切片。

再配以辣椒油、花椒面等輔料制成紅油澆在上面。其制作精細,色澤美觀,質嫩味鮮,麻辣濃香,非常適口。

10、雙流老媽兔頭

雙流老媽兔頭,是壹道菜品,屬於川菜,主要制作材料是兔頭,口味麻辣。

以上內容參考百度百科-傷心涼粉

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