1、桑葚的功效與作用
1、補充營養、增強抵抗力
桑葚所含的大量水分、糖類、多種維生素、胡蘿蔔素、人體必需微量元素等能有效擴充人體血液容量，促進造血功能，增強機體免疫力。
2、健脾胃、助消化
桑葚含鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質、澱粉消化吸收，增強腸蠕動。
3、烏發
桑葚含大量的烏發素，能使頭發變得黑而亮澤。
4、滋補肝腎
桑葚與枸杞子或何首烏配用，可治腎虛、須發早白、眼目昏花等。貧血、慢性肝腎疾病者亦可常服桑葚或桑葚蜜。
5、防止血管硬化
桑葚所含脂肪酸主要由亞油酸、硬脂酸、油酸組成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂質在血管內沈積，防止血管硬化等。
6、防治腫瘤
桑葚所含多種物質成分都能增強機體免疫力，促進T淋巴細胞成熟，預防腫瘤細胞擴散，避免腫瘤的生成。
2、桑葚的食用禁忌
1、桑椹有黑、白兩種，鮮食以紫黑色為補益上品。
2、未成熟的桑椹不能吃。
3、熬桑椹膏時忌用鐵器。
4、因桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎。
5、兒童不宜多吃桑椹。
6、因為桑椹內含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。
7、脾虛便溏者不宜吃桑椹。
8、桑椹含糖量高，糖尿病人應忌食。
3、桑葚牛奶汁的做法
主料桑葚100g、純牛奶1盒、
輔料蜂蜜適量、
步驟
1.準備好所有的食材。
2.桑葚用淡鹽水浸泡10分鐘後洗凈。
3.桑葚放入原汁機中，啟動開關鍵。
4.全部桑葚放入後在加入牛奶。
5.繼續攪拌融合。
6.成為桑葚奶汁後倒入杯中可加少許蜂蜜調味。
小貼士
桑葚用淡鹽水浸泡，可以洗得更加幹凈。
桑葚的營養價值很高，不同的食物有不同的營養價值，那妳們知道經常吃桑葚有什麽好處呢？桑葚的營養價值又有哪些呢？相信大家看完這篇文章之後，肯定多多少少都有壹定的了解，當人們在吃桑葚的時候有什麽事情是需要註意的。