熱牛奶的正確方法有：微波爐加熱、直接放入鍋中加熱、熱水浸泡加熱。
1、微波爐加熱
這種方法在加熱牛奶的三種方法之中是速度最快的壹種。可以縮短我們的時間，提高我們的生活效率。但是把牛奶放進微波爐裏容易因為溫度過高而損害牛奶中的營養物質，因此，如果打算用微波爐加熱的小夥伴呢，壹定要控制好時間，並且選擇的火不要太大，中小火就可以。
同時我們把牛奶放進微波爐的時候壹定要細心，如果包裝上並沒有可微波爐加熱的字樣，我們應該把它倒進專門的容器當中進行加熱，否則操作不當很容易導致微波爐爆炸。
2、直接放入鍋中加熱
這種方法是最常見也是最普遍的壹種方法。我們把牛奶倒入鍋中，這個時候可能大家會等他沸騰了之後攪拌，但是我們會發現這種方法加熱出來的牛奶往往會糊鍋，牛奶的營養物質減少了。
這樣是不對的，最正確的方法是把牛奶倒入洗凈的鍋中，帶他冒出第壹個氣泡之後馬上關火用。工具進行攪拌，慢慢的攪拌，就這樣的方法加熱兩次到三次，再把牛奶盛出來就行。
3、熱水浸泡加熱
這種方法對於學生黨來說非常的友好，我們只需要把帶有純牛奶的牛奶放進壹個容器中，然後把燒開的開水倒進去，完全浸沒牛奶，浸泡五到十分鐘，牛奶就會變成溫熱。在把牛奶拿出來插上吸管就可以喝了。這種方法呢，是我很喜歡的壹種牛奶的加熱方法。
牛奶選購指南：
1、常溫奶
市場上銷售的主要是超高溫瞬時滅菌牛奶（即常溫下貯藏的牛奶）。選購時除了要到合格的大市場選購外，還要看看包裝是否完好無損，標簽內容是否齊全，特別註意保質期。捏壹捏包裝質感，如有很硬的感覺，可能存在變質情況。
2、新鮮度
新鮮牛奶為呈乳白色或微黃色的均勻膠態流體，無沈澱、無凝塊、無雜質、無黏稠、無異味。新鮮牛奶含有糖類和揮發性脂肪酸，因而略帶甜味和清香純凈的奶香味。將牛奶倒入杯中晃動，奶液易掛壁。滴壹滴牛奶在玻璃上，乳滴呈圓形，不易流散。煮沸時無凝結和絮狀物。
如果奶液稀薄、發白，香味降低，不易掛壁；或滴在玻璃片上，乳滴不成形，易流散，則是摻水奶。如煮沸後稍涼，表面出現豆腐花狀凝結或絮狀物，表明牛奶不新鮮或已變質。