蛤蟆吐蜜，天津非物質文化遺產，是天津傳統小吃，早先它並不是小吃類，而是更高級的"小貨兒"類。明朝燕王朱棣發動"靖難之役"時，追隨燕王征戰的將士們為了軍糧便於攜帶，就把壹種用面粉烤制的餅抹上羊油脂。劉家人見到這種餅子後萌生出制作壹種既便於攜帶又口感上佳的面食的想法。經過幾代人的不斷探索，劉家人在祖輩傳承的面食技藝的基礎上探索出工序多達26道的"蛤蟆吐蜜"，並將之完整地傳承下來。
1.
過篩的面粉加入2克的小蘇打，加入適量的清水和成面皮光滑的面團
2.
揉好的面團蓋上保鮮膜靜置15分鐘
3.
將面團分成每份50克的小面團
4.
取壹小面團搟成薄片，擠入豆沙餡5.
用虎口將收口包緊，揪掉多余的面團
6.
面團輕輕壓扁，滾圓
7.
周邊沾點水，滾上芝麻
8.
逐個弄好放入鋪有油紙的烤盤中
9.
烤箱鏈接好手機設置並提前預熱，上下火185度，25分鐘
10.
烤10分鐘左右面團就會裂開吐蜜，裂開後稍烤至表皮微黃即可
豆餡燒餅是北京小吃中的常見品種，因其以豆沙為餡而得名，在烤制過程中，因燒餅邊上有自然開口，吐出豆餡，掛著燒餅邊上，所以人們就形象地稱這種燒餅為蛤蟆吐蜜。