當歸大家都比較熟悉，是壹種藥材。當歸有非常多的用處，在日常中，人們用當歸直接入藥，也可以用當歸做成很多的藥膳食用，有非常高的保健價值。當歸可以做菜，可以泡酒，可以燉湯或者燉肉。當歸吃法非常多，當歸在我國具有藥王的美稱，是因為當歸除了有很高的藥效，也有很多的保健價值。
當歸壹般怎麽吃
當歸怎麽吃?其實，當歸的吃法比較多。當歸的使用方法有很多，除了直接入藥之外，我國民間還有許多其他的用法，同樣能夠發揮他的功效，例如泡酒、入菜等等。當歸具有“藥王”的稱呼，這除了他的功效之外，也是由於它具有很好的輔助作用，很多的藥方重要組成部分就是當歸。另外，當歸在治療婦科疾病方面效果非常的好，我國中醫名著《本草綱目》中就對當歸具有極為詳細的記載。
當歸在我國古代的時候就是人們常見的壹種治療月經不調，具有養血補血作用的藥材。李時珍《本草鋼目》中說到“古人娶妻為嗣續也，當歸調血為女人要藥，為思夫之意，故有當歸之名”。特別是對於女性而言當歸具有調經、輔助治療婦科疾病等作用。因此民間就有女性用當歸進補的習慣，那麽當歸到底要怎麽進補才能起到好的保健功效呢?下面就為大家推薦幾道關於當歸的湯品吧。
當歸的藥膳食療方
第壹：當歸酒
材料：當歸、白酒。
做法：將當歸清洗幹凈之後放入罐子之中，隨後倒入準備好的白酒，密封好之後放入陰涼位置，大約半個月之後就能夠服用了。
功效：當歸酒用的是當歸和白酒壹起制作的壹種藥酒，也是壹種非常適合人們飲用的保健品。當歸酒是我國民間壹種常見的當歸使用方法，不僅具有很好的活血補血的作用，同時賦予了白酒更加多層次的味道享受。不過需要特別註意的是，當歸酒雖好，千萬不能夠貪杯，否則很容易出現上火的情況。
第二：當歸生姜羊肉湯
材料：當歸、生姜、羊肉、胡椒粉、食鹽。
做法：將羊肉切塊、生姜以及當歸切片，清洗幹凈之後直接放入鍋中，加入適量的清水進行熬煮;等到羊肉煮熟之後放入事先準備好的胡椒粉、食鹽等等，這樣就可以直接起鍋了，吃肉喝湯。
功效：當歸生姜羊肉湯具有很好的補血養血的功效，非常適合冬季服用。當歸生姜羊肉湯具有很好的補血活血以及調經止痛的作用，如果女性出現月經不調或者是痛經的情況，那麽服用這道食譜具有很好的調養、保健作用。女性產後虛弱也是可以服用這道食譜。另外，當歸、生姜還有羊肉混合在壹起服用蒸煮之後，不僅令當歸的藥效完美的融入羊肉以及湯之中，同時三種食材都是很好的溫補作用，能夠將當歸的藥效發揮到最大。
第三：當歸粉
材料：當歸。
做法：將當歸清洗幹凈之後曬幹，然後研磨成為粉末。每次服用的時候可以用溫開水送服，也可以用肉湯送服。
功效：當歸粉也是壹種非常適合人們服用的藥膳，當歸粉具有活血、補血還有止痛、通便、調經等等作用，另外對於風濕以及瘡瘍等損傷也具有壹定的功效。當歸粉用的是當歸磨成的粉，是非常適合人們治療風濕和關節痛等病痛的壹種藥材。
當歸在日常中的吃法非常多，我們在上面為大家介紹了當歸的三種用法，當歸可以泡酒喝，幫助人們活血補血，當歸做成當歸生姜羊肉湯，可以幫助人們驅寒保暖、溫補身體、養血補氣。當歸還可以直接磨成粉，有止痛、通便、調經的作用。