辟谷的意思是不吃五谷，方士道家當做修煉成仙的方法。
拼音：pì gǔ，註音：ㄅ壹ˋㄍㄨˇ。
結構：辟（左右結構）谷（上下結構）。
引證解釋：
1、謂不食五谷。道教的壹種修煉術。辟谷時，仍食藥物，並須兼做導引等工夫。
引《史記·留侯世家》：“乃學辟谷，道引輕身”。
《南史·隱逸傳下·陶弘景》：“弘景善辟谷導引之法，自隱處四十許年，年逾八十而有壯容”。
宋陳鵠《耆舊續聞》卷七：“偶遇真人，授丹砂，辟谷有年，身輕於羽”。
明朱鼎《玉鏡臺記·燃犀》：“辟谷餐霞，生涯壹缽盂，羽化住蓬壺”。
清納蘭性德《擬古》詩之三四：“飲酒雖達生，辟谷乃長年”。
2、泛指不吃飯。
引明李時珍《本草綱目·谷二·粱》﹝集解﹞引孟詵曰：“青粱米可辟谷。以純苦酒浸三日，百蒸百曬，藏之。遠行，日壹餐之，可度十日；若重餐之，四百九十日不饑也”。
郭沫若《盲腸炎·不讀書好求甚解》：“然而他們之攻擊***產主義也，則多因某個***產黨人之不愜人意，因而遷怒及其主義，是猶因飯碗之不潔而生辟谷之想”。
國語詞典：壹種道術。指不吃五谷以求成仙。
網絡解釋：
“辟谷”源自道家養生中的“不食五谷”，是古人常用的壹種養生方式。它源於先秦，流行於唐朝，又稱卻谷、去谷、絕谷、絕粒、卻粒、休糧等。
辟谷最早的記載源自《莊子·逍遙遊》：“藐姑射之山，有神人居焉。肌膚若冰雪，淖約若處子，不食五谷，吸風飲露，乘雲氣，禦飛龍，而遊乎四海之外。作為壹種延年益壽的養生法則，辟谷在很多古書典籍裏也有記載。
傳統的辟谷分為服氣辟谷和服藥辟谷兩種主要類型。服氣辟谷主要是通過絕食、調整氣息（呼吸）的方式來進行，其效用目前缺乏科學依據；服藥辟谷則是在不吃主食（五谷）的同時，通過攝入其他輔食（堅果、中草藥等），對身體機能進行調節。
在科學的指導下有針對性的進行辟谷，確實有利於身體的健康，但其功效不應過分誇大，其中的科學原理仍有待研究。
辟谷造句
1、壹整年的時候，楊易辟谷了，不進食也不進水，內視腸胃空空如也，停止蠕動，胃液也停止了分泌，皮膚卻卻熠熠光潤，整個人神清氣朗。
2、這對於普通人而言，已經是屬於辟谷，食氣等類乎神仙之流的人物。
3、辟谷，又稱“卻谷”、“斷谷”、“絕谷”、“休糧”、“絕粒”，即不吃五谷。
4、盡管已練就辟谷之法，但沿街散發出的酒肉香氣不時撲鼻而來，頓覺饑腸轆轆，口渴難耐，無奈身無分文，也就作罷。
5、修真界的制式教科書《長生寶鑒》所劃分的九大境界，被修真界的絕大多數人所認同，壹個凡人只有修煉到九元之境，才有可能得到辟谷期高手築基的機會，從而壹步登天。
6、辟谷，又叫卻谷、斷谷、休糧、絕粒、絕谷、清腸，即不食五谷。
7、林嶽態度如此誠懇，方老倒是不好再刻意拿喬了，不然的話叫人看出來他壹個辟谷前輩刻意針對煉氣弟子，傳出去不好聽，對於品玄宗的名聲也有影響。
8、從字面上理解，“辟谷”又稱“卻谷”、“斷谷”、“絕谷”、“休糧”、“絕粒”，即不食五谷雜糧。
9、這導致辟谷丹主原材料缺少，從而使辟谷丹奇貨可居。
10、辟谷又稱“卻谷“、“斷谷”、“絕谷”、“休糧”、“絕粒”，即不食五谷雜糧。