其根可入藥，是最常用的中藥之壹。具有補血和血，調經止痛，潤燥滑腸、抗癌、抗老防老、免疫之功效。
當歸泡水喝的七大功效
1、改善肺部通氣功能，提高體力
將當歸泡水喝或者是制作成為當歸浸膏服用，能夠很好的治療各種各樣的慢性氣管炎，同時對於肺氣腫還有各種心肺疾病都有著很好的療效，有效的改善肺部通氣情況，並且對於體力的恢復以及提高也有著很好的效果。
當歸中的萃取物阿魏酸鈉，以及當歸本身所含有的多糖，在進入身體之後對於體內的吞噬細胞系統具有非常明顯的刺激作用，很好的調節以及刺激體內的免疫調節功能恢復。除此之外，健康的人群服用當歸之後還能夠很好的促進淋巴細胞的轉化，令身體越來越健康。
2、抗菌
當歸泡水喝或者是將當歸煎煮之後服用，對於各種細菌具有壹定的抑制作用，常見的就有大腸桿菌、痢疾桿菌、變形桿菌以及白喉桿菌等等。
3、防治癌癥以及腫瘤
當歸泡水喝的功效有很多，不僅僅能夠有效的調養身體，同時對於各種腫瘤效果也是非常不錯的。據悉，當歸對於腫瘤和癌癥都有著很好的治療效果，特別是對於婦科腫瘤效果更加的出色。
例如壹些由於氣血停滯或者是淤血凝結所引起的效果最佳。專家建議，如果是患有血虛羸瘦的中晚期癌癥患者，任何藥石無效的情況下，可以選擇當歸來調養身體。
4、消炎
除了以上的功效之外，當歸也是壹種生活中常見的消炎藥，因為當歸中含有兩種名字叫做本內酯以及正丁烯內酯的物質。這兩種物質在進入身體之後能夠有效的松弛我們的器官平滑肌，對於支氣管氣喘也有著很好的作用，能夠治療呼吸道炎癥。
如果是將當歸外用，對於壹些膿腫還有潰瘍效果很好，促進身體恢復健康。
5、抗貧血
中醫方面認為當歸具有很好的補血活血作用，並且用開水沖泡之後水中也就含有了當歸多糖以及阿魏酸鈉，這兩種物質能夠很好的促進身體中血紅蛋白以及紅血球的細胞生成，具有很好的抗貧血作用。
6、美容養顏
當歸中所含有的某些物質具有很好的過氧化作用，能夠很好的清除身體之中的自由基，並且抑制出現氧化的情況，減少自由基生成的可能，減少自由基對於身體組織的損害。這樣不僅對身體有著很好的保健作用，同時還具有美容養顏的功效，令妳越來越漂亮。
7、對心血管系統的作用
當歸中含有的揮發油能夠很好的作用在心血管系統上面，令心悸的收縮頻率下降。科學家在家兔的身上進行了實驗，發現使用當歸之後，兔子的心房不應期就會延長。所以說，日常服用當歸或者將當歸泡水喝，能夠很好的治療心血管方面的疾病。
科學家在動物的身上進行了實驗，發現老鼠口服當歸泡水之後，身體中血漿凝血的時間將會增加，這樣可以有效的減低血栓的形成，並且血栓的增長速度也會有著明顯的減慢。所以說，將當歸泡水喝之後具有非常不錯的抗血栓作用。
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