原 料： （A）水600克、幹燥熏衣草30克、吉利T15克、細砂糖90克（B）幹燥熏衣草30克、鮮奶500克、吉利T10克、細砂糖78克模型：花底花邊模型約5個
制法: （1）將材料A的水煮至沸騰，加入幹燥的熏衣草，浸泡1分鐘後過濾備用。（2）細砂糖與吉利T幹拌混合，加入做法（1）的熏衣草茶中拌勻，再以小火加熱，煮至砂糖與吉利T完全溶解即可煮火，倒入模型中約5分滿，待冷卻備用。（3）將材料（B）的鮮奶加熱至沸騰，隨即熄火，加入幹燥的熏衣草，浸泡1分鐘後過濾備用。
梅子醋果凍
原 料： 吉利T18克、細砂糖150克、冷開水700克、梅子醋120克、玻璃紙1大張
制法: （1）將吉利T與細砂糖幹拌混合，加入冷開水拌勻，用小火加熱至細砂糖與吉利T完全溶解，再加入梅子醋攪拌均勻。（2）將做法（1）的果凍液，趁熱倒入玻璃紙中，下面可用小茶杯支撐，用緞帶綁成球狀，可用夾子架起夾住，使底部不變形，等冷卻後，即可放入冰箱內冷藏。
香橙山藥果凍
原 料： 山藥150克、柳橙汁1000克、吉利T25克、細砂糖130克、高腳杯約10個
制法: （1）山藥洗凈削皮，切成小丁，放入滾水中氽燙後，泡冰水備用。（2）柳橙洗凈榨汁，過濾備用。（3）將吉利T與細砂糖幹拌混合，加入柳橙汁攪拌均勻，用小火加熱至80度，吉利T完全溶解後，隨即熄火。（4）將做法（3）果凍液倒入高腳杯中約7分滿，等到呈半凝固時，再將山藥丁放入，待完全冷卻後，即可放入冰箱冷藏。
雙色西瓜果凍
原 料： 紅色西瓜100克（去皮）、小玉西瓜500克（去皮）、吉利T20克、細砂糖100克、咖啡杯約4個
制法: （1）兩種西瓜分別榨成汁備用。（2）細砂糖先與吉利T幹拌混合，分成兩等份分別加入紅、黃西瓜汁中拌勻，再以小火加熱至80度，煮至砂糖與吉利T完全溶解即可（加熱時要不停攪拌，吉利T才不會結塊）。（3）將做法2的兩種果凍液，趁熱分別倒入咖啡杯中約5分滿，待冷卻後扣出即可食用。
桂圓紅棗果凍
原 料： 桂圓50克、去籽紅棗30克、水600克、吉利T15克、細砂糖80克、冰淇淋盒子、蓋子約2組
制法: （1）將桂圓與紅棗稍微洗凈，加水用小火煮約30分鐘，至湯汁變成琥珀色即可。（2）吉利T與細砂糖幹拌混合，加入煮好的桂圓紅棗茶中拌勻，續煮至砂糖與吉利T完全溶解。（3）將做法（2）的果凍液趁熱倒入模型中，待冷卻後放入冰箱冷藏。（4）取出後將杯蓋的果凍放入杯中即可。