1、愛玉凍又名愛玉冰，是臺灣臺南地方小吃。愛玉凍口感很好，含有大量植物膠，顏色淡黃。愛玉凍是用愛玉子制成的，而愛玉子是常綠大藤本木質植物，通常攀附在巖石或高大的樹木上。註意，愛玉為雌雄異株，制作愛玉凍的原料則是采自雌株。
2、愛玉凍用愛玉子制成，愛玉籽是常綠大藤本木質植物，攀附在巖石或高大的樹木上。葉長橢圓狀卵形，長7~12厘米，寬3~5厘米，背面密被銹色柔毛；榕果長圓形，長6~8厘米，直徑3~4厘米，表面被毛，頂部漸尖，臍部凸起；總梗短，長約1厘米，密被粗毛。分布於中國臺灣、福建（寧德、屏南壹帶）和浙江（樂清、北雁蕩山）等地。在臺灣，其天然分布在海拔800~1800米多雨濕潤的天然林內。