陽春面也是湯面的壹種，而且還有壹個名字叫光面，不僅味鮮同時還很爽口。在做陽春面的時候要準備面條，豬油，雞精等材料，還要準備蔥。首先要將蔥切成蔥花，然後取壹個碗，把碗裏放著豬油，倒入鹽，雞精以及生抽、芝麻香油。倒好之後，準備攪拌，然後把鍋洗幹凈，倒入清水，用大火把清水燒開。水燒沸之後把開水倒入剛才放調味料的碗裏，這是為了做陽春面的湯底。然後用筷子將其攪拌，將豬油打散即可。
豬油是精髓裏面放面條用大火燒煮，直到面條熟透，把面條煮透之後從鍋裏面撈出來，隨後放到湯碗裏。最後在湯碗上面撒上蔥花，壹碗香噴噴的陽春面就做好了，如果家裏面沒有豬油的話，也可以用肥肉煸炒壹下將豬油煸炒出來，這樣的話也可以當做豬油。水壹定要多放壹些，這是為了防止面條最後粘在壹起。
高湯煮成的陽春面千萬不要省自來水，而且在煮的時候也可以燙點小青菜，這樣的話色澤會更加的好看。如果有功夫並且想要復雜壹點，可以換壹種湯料用雞湯來做高湯，這樣的話陽春面的味道會更加的鮮，放些胡蘿蔔片和荷包蛋，絕對美到爆。小編小時候在許多影視劇中看到過陽春面，當時覺得影視劇中的陽春面非常的好吃。
陽春面的來歷在品嘗之後覺得陽春面的做法做對了，就是山珍海味，做錯了那麽就對不起陽春面的美名。煮這種面的時候，面條沒有限制，可以用龍須面，也可以用寬面，都可以拿來使用。而且陽春面取自農歷10月的別稱，叫做小陽春，據說在以前這種面大概10分錢壹碗，正是因此，所以才會被冠上陽春面的美名。