豬排就是指經過煎炸之後的大片瘦肉，是經常在西餐中出現的壹種美味，就像是與牛排差不多的美食，不論是吃還是聞起來都是很香。豬排的營養價值很是豐富，含有很是豐富的蛋白、脂肪等元素，有滋陰壯陽、益精補血等的功效。豬排的制作方法也是有著很多，這次，我們就簡單來為大家說壹下如何制作香氣四溢的豬排，學會這樣烹飪豬排，美味到不敢想象，香氣四溢，咬壹口唇齒留香。
（1）醬汁豬排
食材：豬排肉，甜面醬，料酒，油，鹽，胡椒粉，孜然粉，水澱粉
做法：1、豬排切成片，用刀背把豬排表面拍松；料酒、甜面醬和胡椒粉、孜然粉兌水澱粉成醬汁；把食用油和醬汁均勻塗抹在豬排兩面，再在兩面豬排上撒上鹽粒，腌20分鐘。
2、在平底鍋面塗上食用油，下豬排，豬排底部壹變硬立刻翻面煎另壹面；兩面成黃色即可出鍋
3、把醬汁倒入鍋內，中水火熬成濃醬汁，把豬排浸入醬汁入味，最後把醬汁淋在豬排表面。
（2）孜然豬排
食材：瘦豬肉、生菜、洋蔥、醬油、胡椒、花椒、孜然、澱粉
做法：1、瘦肉切片，用搟面杖敲幾下讓肉更好嚼壹些。
2、把準備好的瘦肉抹上鹽、胡椒、花椒、醬油、孜然抹勻，最後抹上澱粉壹小勺就行，腌制10分鐘。
3、油燒7分熱，下瘦肉片慢慢煎，煎到熟了就行了。
4、最後再把洋蔥倒入剩余的油鍋裏炒熟，在盤子下面撲上生菜，把瘦肉肉片放在上面，在再最上面撒上煎好的洋蔥就做好了！
（3）五香炸豬排
食材：豬裏肌排，濕炸粉，蛋液，蒜仁，鹽，細砂糖，料酒，
做法：1、將豬裏肌排用肉槌拍成薄片，用刀把豬裏肌排的肉筋切斷。
2、所有腌料放入果汁機中打成泥後倒入盆中，放入豬裏肌排並加入蛋液抓拌均勻，腌漬約20分鐘，備用。
3、將太白粉倒入腌制好的豬裏肌排中抓拌均勻，備用。
4、熱油鍋至油溫約150℃，放入處理好的豬裏肌排以小火炸約2分鐘，再改中火炸至外表呈金黃酥脆後起鍋即可。
（4）煎豬排
食材：豬通脊肉，面包渣，面粉，胡椒粉，食鹽
做法：1、豬通脊肉去筋，橫切成厚片，用刀拍松拍薄，撒上鹽、味精和胡椒粉，再拍上面粉，蘸上雞蛋液，裹上面包渣；
2、鍋上火，放油燒至五、六成熟，下豬排炸至兩面呈金黃色，撈出裝盤。周邊可以配上炸土豆條、泡菜、生菜、熟豌豆等，或淋上少許黃油即可。
（5）洋蔥燜豬排
食材：洋蔥，豬裏脊，油，生抽，麻油，料酒，砂糖，蔥，胡椒粉
做法：1、洋蔥洗幹凈切塊逐壹剝開備用，蔥洗幹凈切段，豬裏脊洗幹凈錘松表面後再翻面用刀拍平備用。
2、豬裏脊加入少許油、生抽、料酒、砂糖、胡椒粉、混合攪拌均勻腌2個小時。
3、洋蔥下鍋加入少許生抽和砂糖炒至透明出香味撈起備用。
4、豬裏脊下鍋煎熟撈起切塊再混合洋蔥和少許生抽、砂糖、料酒、水混合炒均勻燜5分鐘後撒蔥段和少許麻油翻炒均勻即可。
（6）照燒豬排飯
食材：豬排，照燒醬，菜心
做法：1、豬排用刀背拍松，倒入照燒醬腌過夜
2、平底鍋放油，兩面煎熟；
3、用鹽水淖熟菜心，然後把照燒醬倒在煎好的牛排上面