雞蛋羹很好吃，滑滑嫩嫩的。但要想把雞蛋羹蒸好可不容易，往往先開鍋蓋後就發現雞蛋羹上出現蜂窩眼，口感也不好。那麽怎麽樣才能蒸出滑嫩的雞蛋羹來呢？這裏是有小竅門的哦，往下看吧！
比例要對將雞蛋打入碗裏，再放入同樣質量的水或牛奶（牛奶雞蛋羹吃起來更滑嫩哦），保證蛋和水（奶）的比例為1:1。喜歡鹹口的也可放入適量的鹽。然後用打蛋器充分打勻。
密封碗口要將蒸雞蛋羹的碗用保鮮膜密封，使碗內的蛋水比例適中保持1:1的比率。（這是蒸好雞蛋羹的關鍵哦）
蒸鍋時間放上蒸鍋，幾分鐘之後鮮香滑嫩的雞蛋羹就可以出鍋啦。
提味增香出鍋後，還可以撒上壹些蔥花、滴兩滴香油，提壹下香味。相信您的寶寶壹定永生難忘這種媽媽的味道。