大蒜對於高血壓人群來說，有壹定的好處，但是絕對不能用大蒜來代替降壓藥。因為大蒜只是食療的壹種方式和手段，而且根據現代醫學的研究，大蒜並沒有明顯降血壓的功效。所以降壓藥才是正兒八經的醫療手段。我們在對抗高血壓的時候，壹定要以醫療手段為主，以食療為輔。絕對不可以本末倒置。
很多人說大蒜降血壓，這個是從中醫上來的。因為中醫在很久之前就發現，每天給血壓高的人吃壹些大蒜，血壓高帶來的問題就會緩和很多。不過古時候人們連飯都吃不飽，所以中醫對於這種富貴病並沒有積累太多經驗。
大蒜的味道相對辛辣，是壹種常用的調味料。我自己在做飯的時候，只要是爆炒青菜，那麽必然會切上壹些蒜末。放進青菜裏面烹飪，能夠讓青菜的味道更好。平時吃面條的時候，也會搗壹些蒜汁，放在面條上面，吃起來非常香。
從食物的屬性上來看，大蒜內含有大量的大蒜素。大蒜素是壹種非常好用的植物殺菌劑，對於多種細菌都有非常好的殺滅療效。之前牙齒不好，牙疼的受不了的時候，就自己剝壹瓣蒜，然後放進嘴裏用力咀嚼，壹般來說，咀嚼2分鐘之後，壹個白天牙齒都不會出現疼痛的現象。大蒜對於腸胃、肝臟都有壹定的養護作用。大蒜和洋蔥其實都是高血壓患者能吃的食物。內部含有大量的腺苷，這種物質可以起到擴張血管的作用。血管擴張了，高血壓的現象就會適當減弱。但是這只是治標不治本。
真正治療高血壓的方式是良好的飲食。高血壓患者在日常飲食中，盡可能地少的吃壹些刺激性的食物。而且要嚴格控制脂肪、碳水化合物的攝入。這兩種東西都會增加血管內部雜質的堆積，雜質堆積的多了，那麽血管內直徑就小了，血壓自然就高了。用手去捏壹下水管，水流的速度和沖擊力就大了。人體也是這個道理。
大蒜並不適合所有人食用，舉個簡單的例子，壹些人的腸胃不太好。那麽他們就不適合過多地食用大蒜。大蒜雖然有殺菌、消炎的功效，但是對於腸胃還是有很強的刺激性的。如果是腸胃不好的人，但是想要吃大蒜的話。我建議用平底鍋把大蒜稍微焙壹下。這樣可以降低大蒜的刺激性，從而減少腸胃出現問題的可能。
雖然大蒜是個好東西，但是我們還是要牢記壹件事情，那就是過猶不及。任何食物如果吃的太多，對於身體都沒有什麽好處。大蒜如果吃的太多，特別是晚上吃的比較多。很容易導致人出現燒心的情況。