之前壹到周末放假，收到女兒的第壹件事就是帶她去肯德基飽口福。她最喜歡的就是炸薯片和炸雞米花了。炸得金黃酥脆的炸薯條和川香雞柳，蘸著酸甜可口的番茄沙司，咬壹口掉渣，吃著香噴噴的，好吃到允指。看見閨女吃得津津有味的模樣，也讓我們感到十分的高興。就是這樣，肯德基的壹周壹吃可能就延續了很多年。
但是，在外吃多了，免不了擔憂食材的品質和衛生問題，加上油炸食物吃多了也挺不健康。之後，我摸索著懂得了在家制作，並且做出的炸雞米花壹點也不差，全家老小都愛吃。最近幾年再沒去外面吃了。在家制作不但確保了食材的新鮮的高品質，並且安全衛生，更為重要我選擇了空氣炸。
無需壹滴油也可以炸成金黃酥脆的川香雞柳，閨女討人喜歡吃完。這種川香雞柳吃起安心，全無油低脂肪又健康，全家人都愛吃。閨女解饞解餓，丈夫下酒菜，再不必擔心吃多了會胖了。
空氣炸是壹種新型制作方式，這類設備裏面有烤制設備，對其爐膛內封閉式狀態的空氣加熱時，回收利用熱流，促使爐膛內短期內產生持續高溫方式，快速帶去食材表層水分，讓食材表面展現出酥脆的口味，類似達到油炸的結論，並且全過程不需要用到許多油，壹些自身植物油脂成分高的食物，在空氣炸鍋中也是壹點油也不需要，就能完成炸的全過程，還能減少食材自身油脂的成分，從而使食材更加健康。
氣體炸雞米花食物：雞胸肉壹塊，生雞蛋2個，米酒壹勺，耗油壹勺，黑胡椒壹勺，辣椒粉壹勺，花椒面小勺，木薯澱粉適當，面包糠適當，姜片半個。做法：
第壹步將雞胸肉清洗切割成小三角。放入壹勺米酒。放入壹勺耗油。放入壹勺黑胡椒面。再放入壹勺辣椒面，小勺花椒面。最好是放入壹勺木薯澱粉。添加清洗切碎的姜片翻拌，腌漬三十分鐘之上。電烤箱設為空氣炸作用，200度加熱7min。提前準備壹碗木薯澱粉，然後將2個雞蛋弄成蛋液裝在碗裏裏，最後再用壹碗裝進面包糠。將腌制好的雞胸肉先後裹上木薯澱粉，蛋液和面包糠。
第二步先後裹起來面包糠的雞胸肉擺在墊了錫箔紙的烤在網上。將烘烤盤放入加熱好壹點的電烤箱中，200度空炸15min。時間到了，將烘烤盤取下晾涼。擠上番茄沙司或是色拉醬就可以吃了。