豆花和豆腐區別在於形態不同、吃法不同等方面。
1、形態不同
最直觀的不同就是形態。雖然兩者都是白色，嫩軟的狀態，但是豆花看起來凝固得比較緊實，是相對比較能夠固定的形狀。而豆腐腦特別嫩，易碎。其實，豆腐腦就是豆花形成的前壹步，屬於前產物，而導致兩者形態的不同就是因為凝固程度的不同。
2、吃法不同
豆腐腦是既可以制作成鹹味的，通過制作壹定的鹵料，還能夠分為肉和素兩種鹵料，同時，又能夠加入適量的白糖攪拌成為甜味的。可以根據自身的不同喜好和口味進行選擇，而豆花大多數情況下都是鹹味的。
豆腐腦的口味介紹：
1、鹹味
鹹味豆腐腦壹般是北方和西南人吃的較多，壹般用黃花菜、木耳等。中國北方有加入肉餡，也有中國沿海地帶就近食用海產如海帶絲、紫菜、蝦皮，還有放入麻醬、辣椒油、香菜、醬油、醋、韭菜花、蒜泥、蔥花等佐料的。其中在河南還有壹種加入胡辣湯的，稱之為“豆腐腦胡辣湯兩攙”，極富地方特色，而四川貴州等地的麻辣豆花，麻辣鮮香，也別有風味。
2、甜味
而甜味豆腐腦壹般是福建、廣東、臺灣吃的較多，壹般是加入糖漿或砂糖、紅糖，夏天通常將豆腐花放涼了吃，冬天則加入熱糖水食用，有人為了驅寒還會在糖水中加入姜汁或是為了口感加入綠豆、紅豆、各色水果或是粉圓壹起食用。