熱量食物，例如重乳酪蛋糕、小西點、小蛋糕等等，少量多餐、餐後適時補充幫助消
化的木瓜酵素或綜合酵素，以增加食物的消化吸收利用率。
◎蛋白質的選擇
選擇優良的蛋白質來源，例如雞蛋、牛奶、肉類、家禽類等，應占每日蛋白
質總量的壹半以上。植物性蛋白質則以分離萃取的黃豆蛋白粉末，效果會比較好，因
為少了阻礙吸收的植物纖維。至於吃肉或喝牛奶那壹種方法較好？講求效率的人，可
以嘗試喝高蛋白奶粉（例如三多奶蛋白），會比喝壹般鮮奶、吃肉的蛋白質攝取量來
的高，吸收利用率也比較好。
◎醣類的選擇
醣類的攝取也是重要的壹環，選擇澱粉質較高的食物，例如白土司、饅
頭、白飯、地瓜、芋頭、南瓜等。烹調時可以芶芡、羹湯、濃湯的型式，或在湯或果
汁、牛奶中，加壹些麥芽糊精（壹般所謂的玉米水解澱粉，可直接加入食物中食
用），增加熱量的攝取。
◎脂肪的選擇
油脂部分，可適量使用吸收利用率較佳的中鏈脂肪酸（MCT），以增加濃縮熱
量的攝取。純的中鏈脂肪酸（MCT）因不含“必須脂肪酸”，需搭配壹般油脂使用。建議
可選用已混合必須脂肪酸的中鏈脂肪酸產品（例如：三多高熱能），避免必須脂肪酸
的缺乏。壹般建議中鏈脂肪酸占總油脂使用量，以不超過60％為原則。
運動篇
欲增重者的運動，以“重量訓練”為主要方式，而非減重者所強調的“有氧運
動”。因為“有氧運動”是促進能量消耗的，而“重量訓練”則是用來增加肌肉比例的。借
助啞鈴、杠鈴與訓練器材的使用，配合大肌肉群的完全收縮與放松，可以達到肌肉的
建造工程。
那什麽叫大肌肉群呢？就是我們所謂的胸肌、腹肌、背肌、腿肌、二頭及三
頭肌（手臂）。經由重量訓練與飲食補充，可使大肌肉群成長，相對的便會累積壹些
體重。
目前在美國，已經在嘗試對老人加以適當的重量訓練，配合增重食品補
充，來增加肌肉比例，以改善營養不良、容易疲倦、抑郁、肌肉耗損、免疫力變
差、容易生病等癥狀。對於患有慢性病的老人，也會減少並發癥、愈後不良的機率。
早餐：壹定要吃、才有活力！
偏好西式口味的人：
1.現榨柳橙汁壹杯
2.低脂牛奶壹杯
3.澆滿糖漿、果醬、奶油的煎餅壹份。
喜歡中式口味的人：
1.壹碗皮蛋瘦肉粥或小米粥
2.壹杯豆漿或米漿。
3.壹顆水煮蛋
早上的點心：幫助身體儲藏能量
下列食物任選壹份：葡萄幹、核果、花生、香蕉。
午餐：快樂的進餐、才能吃胖唷！
偏好西式口味的人：
1.蘋果壹個
2.低脂牛奶壹杯
3.三明治壹個
4.生菜沙拉壹盒
5.高纖餅幹壹份
喜歡中式口味的人：
1.奇異果壹個
2.壹杯優酪乳
3.壹碗飯或壹碗面
4.水煮青菜壹份
5.高纖餅幹壹份
下午的點心：不要讓小肚肚餓著了
下列食物任選壹份：奶昔壹杯，高纖餅幹幾片、鹵味小菜，或茶葉蛋壹顆。
晚餐：盡量按時進餐
最好與家人或愛人壹起用餐。甜蜜的感覺，會讓肉肉更快長出來唷！
1.現榨果汁壹份
2.冰淇淋或優酪乳壹份
3.生菜沙拉或炒青菜壹份
4.壹碗飯或壹碗面
5.壹份瘦肉或魚肉
6.飯後再吃點菠蘿、木瓜、或西紅柿。
宵夜：盡量在睡前兩個鐘頭進食
在土司上塗滿果醬、花生醬、奶油、大蒜醬。再喝壹碗肉湯、牛奶、或豆
漿。只要吃個意思就好了，以免吃得太飽，睡不著。吃完宵夜後，要刷牙漱口用牙
線，才能睡覺唷！
瘦人為何瘦
俗話說,“水有源、樹有根”,人消瘦總有病根。找病因,除病根,是“瘦子”變胖
的主要方法。據保健專家分析,消瘦原因大致有以下幾方面:
·各種慢性病及器質性病變
例如腹瀉、消化性潰瘍、結核、腫瘤、貧血寄生蟲病等。
·遺傳和內分泌因素
在遺傳、內分泌等因素影響下,某些家庭成員都比較瘦,但是沒有器質性疾
患,屬於無力型體型。其特點是:身體瘦高,頸細長,垂肩、胸廓扁平,胸骨劍突下角小於
90度,精力也很充沛,完全能勝任學習或工作,但易患各種慢性病。
·精神因素
由於情緒因素,精神焦慮,生活不規律,過度勞累,睡眠不足,身體消耗多於攝
入。
·飲食
飲食不調,缺乏體育鍛煉。缺乏營養,尤其是缺乏蛋白質成分。