材料
大蝦500克，蔥、姜、料酒、醬油、鹽、味精、白糖、醋、香油各適量
做法
1.大蝦沖洗幹凈後，剪去蝦槍和蝦須；背部沿中線將殼剪開，剔除蝦線後，瀝幹水分。
2.取壹個幹凈的碗，放入料酒和鹽，放入大蝦，腌制10分鐘。
3.蔥姜切末，將料酒、鹽、味精、白糖、醋、香油壹起攪拌勾兌成調味汁。
4.鍋中放油燒熱，放入大蝦，炸熟後撈出，瀝幹油分。
5.鍋內留少許底油，開大火燒熱，放入蔥姜末爆香。
6.放入炸好的蝦，兌入調味汁，翻炒均勻後即可出鍋。
問題二：糖靠大蝦怎麽做才好吃 把蝦從中間壹切兩開；
坐鍋放油、姜，蝦用油煎後，烹料酒，加湯、鹽、糖、味精、醋，用手勺輕砸蝦頭，出紅油，火靠熟透，汁發粘紅亮，轉鍋翻個，打明油，出鍋即成。 操作關鍵： 找好口，掌握好火靠的時間。蝦不新鮮，可少加點食用紅色素，但不可多加。
問題三：油靠大蝦怎麽做 食材明細
大蝦8只
料酒1小勺
鹽1小
糖1小勺
糊椒粉1小勺
蔥適量
姜適量
鹹鮮口味
炒工藝
廿分鐘耗時
普通難度
油靠大蝦的做法步驟
1
取出大蝦解凍。
2
將蝦腿和蝦頭上的須剪去。
3
在蝦背上剪刀開壹個口子。
4
用牙簽挑出蝦線後冼凈。
5
鍋中倒入油待油溫8成熱。
6
然後將蝦倒入油鍋過油30秒左右立刻將蝦倒出。
7
鍋中留少許底油，將蔥姜倒入鍋中翻炒出味。
8
將蝦倒入加入料酒、鹽、糖、糊椒後翻炒片刻即可出鍋裝盤。
問題四：糖靠蝦怎麽做 步驟
1.1.先將對蝦洗凈，剪須，備用。
2.2.蔥和姜切好，姜切片即可，調味料備齊。
3.3.油下鍋，加熱。
4.4.油熱後放入蔥花和姜片爆香，隨即倒入對蝦翻炒變色，盛出。
5.5.將蝦炒變色盛出後往鍋裏加適量的水、白糖、番茄醬熬汁，待糖汁粘稠倒入對蝦翻炒，收汁後即可出鍋。
6.6.啊哈，美味的糖靠大蝦完工！
問題五：番茄醬靠大蝦怎麽做 現代人越來越重視健康飲食了――不僅要吃得好，而且還要吃得健康。下面，我就給大家推薦壹道健康美食――番茄醬靠大蝦，這可是我喜歡的壹道菜哦。 其實大蝦怎麽做都好吃，鹽水煮的、椒鹽的、清蒸的、紅燒的、還有炸的等等。但在這些吃法中，我還是喜歡番茄醬靠大蝦。這道菜不僅好吃，色相也很漂亮，保妳看了有食欲，吃了口有余香。 接下來，我就把這道番茄醬靠大蝦的做法介紹給朋友們。 壹、將買回的大蝦剪去蝦須，用牙簽挑出蝦線，用清水洗幹凈後淋幹水分備用。 二、將鍋中放入少量的油，等油燒成七成熱時放入大蝦，輕輕翻炒。 番茄醬靠大蝦 三、當鍋中的大蝦變成紅色時，放入料酒、姜片、蔥段、蒜片和少量的白糖。 四、起鍋前放入番茄醬，加入少量的食鹽和雞精，輕輕翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。 近幾年，生活水平提高了，而且又住在海濱城市，我們壹家三口的年夜飯年年都有番茄醬靠大蝦這道菜。 這就是我做的番茄醬靠大蝦，酸、甜、鹹、香，味道好極了。 相關文章：自釀葡萄酒的方法，自制豬皮凍
問題六：油悶大蝦還是靠大蝦那種做法好吃 油燜大蝦（靠大蝦）的做法步驟
1. 將蝦仁/對蝦開邊剔除蝦線，蒜和姜切沫，蒜最好多於姜！（對蝦的話將蒜切片更好）
2. 鍋中倒入少量底油將蝦仁放入鍋中靠壹下，將水份靠出！（對蝦忽略此步驟）
3. 重新起鍋，放入底油燒熱，放入姜末蒜末炒香，放入煸好的蝦仁，依次倒入料酒，生抽，糖，鹽，番茄醬，將汁靠幹即可出鍋！
4. 將蝦盛出放些綠色青菜點綴！即可！
問題七：烤大蝦做法大全 烤大蝦怎麽做好吃 第壹種：香辣蝦
材 料
海白蝦若幹，背脊開邊。 幹辣椒，花椒若幹姜、蒜切片，蔥切絲 泡辣椒幾個，泡姜壹塊也切片。
做 法
1.鍋內倒入油，記得要多壹些，比平日炒同樣份量的葷菜油多壹倍吧 大火燒油至辣，倒入蝦。
2.炒壹會，放入幹辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。
3.出辣味和麻味後，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(蔥先不要放）
4.姜蒜香味炒出後，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許。快要起鍋時，放入蔥絲，翻炒 加適量鹽。 然後起鍋。
第二種：茄汁明蝦
原 料
明蝦半斤，青豆兩勺，筍絲少許，生姜，蔥，糖番茄醬，生粉鹽、味精適量。
做 法
1、大明蝦剪去頭須及長腳洗凈瀝幹，筍、青豆洗凈備用。
2、燒紅鍋，下油，爆香姜及蔥，放入明蝦兩面煎至金黃五層熟，加入料酒，鹽，少許清水加蓋燜三分鐘加番茄醬燒至汁濃，即可上盤。
3、燒紅鍋下油，筍絲及青豆翻炒加鹽，味精，濕生粉勾芡待滾後淋在明蝦邊，便可食用
第六種：五彩豆腐蝦仁球
材 料
雞蛋豆腐3盒、蝦仁6兩、魚漿6兩、黃色綠色豌豆仁少許腌蝦料：太白粉3大匙、鹽少許、蔥姜水2大匙調味料：太白粉1大匙、胡椒粉少許。
做 法
蝦仁洗凈拭幹剁碎，與魚漿及腌蝦料拌勻為餡。
豆腐切圓片沾太白粉，在兩片中間夾入餡料呈筒狀，全部做好後備用。
用煎炸鍋入油，以中火加至中溫後入豆腐炸定型，移至盤中用中大火蒸8分鐘即可。
以開水將黃、綠色豌豆仁燙熟後撈起，另起鍋加入胡椒粉及太白粉水煮滾淋至盤上。
問題八：烤大蝦的家常做法大全怎麽做好吃視頻 烤大蝦的做法
1.大蝦反復清洗幹凈備用；
2.剪掉須子和蝦槍，背部剪開去掉腥線；
3.大蝦過油 變色撈出；
4.鍋放底油，下蔥姜爆炒出香味，下番茄醬、料酒、糖、醬油、壹點醋，小火靠至湯汁濃稠 加入鹽、香油調味；
5.出鍋裝盤
問題九：烤大蝦的做法，烤大蝦怎麽做好吃，烤大蝦的家常做法 食材用料
大蝦6只
姜適量相克食物
大蒜適量相克食物
烤大蝦的做法
1.這是冷凍蝦，需要提前從冰箱裏拿出來解凍
2.姜切片，鋪在烤盤裏
3.擺上蝦，撒上鹽
4.將蔥切段放在蝦與蝦之間的空隙裏
5.蒜拍扁去皮撒在蝦上面
6.放入微波爐烤十二分鐘
7.完成
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小貼士
姜鋪在盤底受熱後可除去蝦的腥味