材料：雞蛋5個、低筋面粉90g、白砂糖90g（依照個人口味添加）、食用油50g、純牛奶50g。
方法：
1.首先需要準備各種材料，壹定要買壹個電動打蛋器，最好有量杯等器具，如果沒有準備也是可以的;
2.準備兩個盆將蛋黃和蛋白分離裝入兩個盆中，切記，壹定要徹底分離，這裏可以買分離器;
3.打發蛋白，用中速打發，將白糖分三次加入打發（這壹步特別重要），糖由少到多加入，用高速打發，壹定要徹底打發;
4.直到變成奶油狀，提起有小尖尖就好;
5.將蛋黃用手動打蛋器（也可以用筷子）把蛋黃打散，加入食用油和白砂糖還有面粉，再打！直到蛋黃顏色變淡，面粉沒有小疙瘩;
6.將打好的蛋白加入蛋黃，不斷攪拌，直到面粉變很細;
7.把打好的蛋液和面粉倒入模具中，將烤箱170度預熱10分鐘;
8.烤箱130度烤30分鐘;
9.再170度烤10分鐘;
10。成功了，香香軟軟的蛋糕出爐。
擴展資料：
烘烤溫度也是制作蛋糕的關鍵。烘烤前必須讓烤箱預熱。此外，蛋糕坯的厚薄大小，也會對烘烤溫度和時間有要求。
蛋糕成熟與否可用手指去輕按表面測試，若表面留有指痕或感覺裏面仍柔軟浮動，那就是未熟；若感覺有彈性則是熟了。蛋糕出爐後，應立即從烤盤內取出，否則會引起收縮。
參考資料：
蛋糕