咖啡烘焙程度有以下四種：
1、淺度烘焙：具有酸味，散發豆子原有的濃郁香味；
2、中度烘焙：咖啡的味道更濃，酸味變淡，這是壹般咖啡豆的烘焙方法；
3、中深烘焙：能充分感受到苦味和酸味，是日本人偏好的味道；
4、深度烘焙：苦味重，散發巧克力、焦糖般的香味。
咖啡烘焙程度的區別如下：
1、口感不同。
烘焙程度越深苦味越濃，烘焙程度越淺酸味就越濃，所以深度烘焙的咖啡味道會重壹些，苦壹點；中度烘焙的咖啡會酸壹些，味道淡壹些。
2、顏色不同。
中度烘焙的咖啡豆在顏色上是深褐色的；深度烘焙的咖啡豆顏色更深，像巧克力壹樣，有時甚至幾近黑色，而且表面會有壹層油光，在沖泡的時候通常可以看出來。
3、使用方法不同。
中度烘焙的咖啡豆適合煮咖啡，適合用手沖、法壓壺、虹吸壺、滴漏咖啡機來萃取；深度烘焙的咖啡豆味道濃郁，適合做濃縮咖啡，適合用摩卡壺、意式咖啡機、愛樂壓萃取。