1、準備壹些羊腰窩肉，洗凈後切成四個厘米的大塊備用。準備兩個大料，壹小段桂皮，和壹些花椒。
2、鐵鍋上火燒熱放油，可以多放壹點兒，油熱後放蔥、姜，炸出香味兒後放羊肉塊，多煸炒羊肉，等到羊肉變色並沒什麽水分的時候，放料酒，加水，水要多加，壹次加足，沒過羊肉。火，壹直燉到肉爛為止。因為燉的時間比較長，所以水壹定要加足。
3、把白蘿蔔洗凈切成滾刀塊放在壹個鍋裏，把羊肉湯放在裏面，開火把蘿蔔燉爛，再放壹羊肉進去，最後放壹點白胡椒粉，這樣羊肉燉白蘿蔔就做好了。