所需食材：
排骨 500克
鹽 適量
料酒 適量
糖 50克
醋 50毫升
生姜 適量
蔥 適量
生抽 適量
澱粉 適量
油 適量
做法：
1.將排骨洗凈，切成小塊，加入適量鹽和料酒拌勻腌制15分鐘。
2.將糖和醋混合在壹起，放入少量水攪拌均勻備用。
3.生姜去皮切成片狀，蔥切成段備用。
4.在熱鍋中加入適量油，放入腌制好的排骨煸炒至金黃色撈出備用。
5.鍋中留底油，加入生姜片和蔥段煸炒出香味。
6.倒入混合好的糖醋汁，大火煮沸，然後轉小火慢慢熬制至汁液變濃稠。
7.加入煎好的排骨繼續煮2分鐘，然後淋入少量生抽翻炒均勻。
8.最後加入適量澱粉水勾芡，再煮1-2分鐘即可出鍋。
溫馨提示：如果想要更加美味的糖醋排骨，可以在糖醋汁中加入適量番茄醬或豆瓣醬，增加口感。同時，加入少量雞精或味精可以提升口味。