蔥爆肉
用料 ?
豬肉 (前腿肉) 400克
大蔥 兩條
蘋果醋 20克
生抽 20克
紅燒醬油 5克
黑胡椒碎 少許
水澱粉 少許
鹽 1壹2克
蔥爆肉的做法 ?
肉切片，能切多簿就切多簿，醬肉的部份不在這裏細說，我的菜譜裏專門有醬肉小技巧的食譜！
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兌好調味料(蘋果醋，生抽，紅燒醬油，黑胡椒碎，水澱粉和少許鹽。提前做好這壹步免得手忙腳亂，爆炒的菜越快越好！
大蔥洗幹凈切馬耳朵塊 (切好的照片不小心讓我刪除了(^ω^) )
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熱?註油，稍微多壹點油，放入肉片炒至變白色。
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下蔥塊炒開(不要太久)倒入調味汁炒均勻即刻關火。
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成品出鍋裝盤，開始享用吧(^ω^)
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小貼士
爆炒的菜品動作壹定要快，大蔥不能炒過熟會影響口感，蘋果醋微甜，白糖可省略，帶點糖醋味的蔥爆肉味道壹點都還遜色於魚香肉絲，做法可比魚香肉絲簡單的多！